Dulces

Gelat de taronja, helado de naranja

Ingredientes:

Preparación:

  1. Primero, rallaremos y reservaremos la piel de una de las naranjas, luego exprimiremos las naranjas y reservaremos el zumo,
  2. Prepararemos una crema mezclando en una cazuela de tamaño adecuado las yemas batidas a punto de nieve con el azúcar, la nata montada y la leche, y seguiremos mezclando con un batidor de alambre mientras cocemos a fuego muy lento, removiendo sin parar hasta que se espese la crema.
  3. En ese mismo momento, la retiramos del fuego y le añadimos el zumo y la mitad de la piel de naranja removiendo bien la mezcla, la vertemos en una heladera y la dejamos en la nevera durante unas horas.
  4. Si queremos una crema helada, lo pondremos en la parte de refrigerado.
  5. Si queremos un helado, al congelador con él.
  6. Cuando se sirva, se decora con el resto de la piel de naranja por encima si lo hacemos en unas copas.
  7. Otra bonita forma consiste en vaciar las pieles de las naranjas para exprimir las pulpas por presión y así utilizar la propia piel como recipiente.
  8. Para ello, cortaremos la corona solo de cuatro de las naranjas y las vaciaremos internamente con cuidado para no romperlas, y dejaremos la corona con el pezón como tapa.
  9. Las pulpas las meteremos sobre un trapo limpio de algodón y las exprimiremos enrollando sobre si mismo y presionando al girar.
  10. Cuando vayamos a verter la crema, en vez de la heladera lo haremos en el interior de las pieles llenándolas y taparemos con las coronas antes de meterlas en el congelador.
  11. Probablemente nos preste para 5 naranjas, con lo que podrá ser una ración extra.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu