Dulces

Guirlache

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se pone el agua con el azúcar a fuego lento y, sin tocarlo, se espera que coja punto de bola fuerte, se le añade unas gotas de limón, y se deja espesar, entonces se le añaden las almendras dando vueltas sin parar a fuego medio con cuchara de madera.
  2. Cuando empiece a tomar color se aceita suavemente un mármol y la hoja ancha de un cuchillo, y se vuelca la masa sobre el mármol y con el cuchillo se le va dando vueltas hasta que vaya enfriando.
  3. Cuando este ya tibio se aceita tambien una botella de vino, limpia de las etiquetas, y se le acopla la masa por encima dejándola enfriar del todo así, para que tome forma de teja.
  4. Cuando enfrié del todo se puede retirar el molde.
  5. No hay que desanimarse si no sale bien a la primera, el guirlache no es difícil pero hay que cogerle el punto.
  6. Se sirve roto a pedacitos en un plato, normalmente junto a otros dulces navideños.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu