Las conservas

Peras en almibar

• Para 2 envases de 1 kg:
• - 1 1/2 kilos de peras maduras
• - 400 g de azúcar
• - 3/4 de l de agua
• - el zumo de 1 limón
• - 1 palo de canela

1. Pelar las peras, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas, metiéndolas en agua con limón para que no se oscurezcan.
2. Si son pequeñas, dejarlas enteras.
3. Cuando estén todas peladas, escaldarlas durante 15 segundos en agua hirviendo.
4. Pasarlas por agua fría, escurrirlas y colocarlas en los envases, previamente esterilizados.
5. Preparar un almíbar disolviendo el azúcar con el agua.
6. Cocinar a fuego lento con la canela y la corteza de limón.
7. Cocer durante 5 minutos y verter hirviendo sobre las peras.
8. Retirar la canela y la corteza de limón.
9. Tapar y esterilizar al baño maría durante 40 minutos a 88ºC

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu