Las cocas (tortas) dulces

Coca de llanda, torta mal hecha, torta de lata, coca boba

Ingredientes:

• - Vaso y medio de agua de harina
• - Vaso y medio de agua de azucar
• - Medio vaso de agua de aceite de oliva
• - Piel rallada de un limón grande
• - 3 huevos
• - Un sobre de levadura Royal
• - 1 yogur natural

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Batir los tres huevos, añadir el yogur, y poco a poco, sin dejar de batir, añadir la harina, luego el azúcar, y finalmente el aceite.
3. Batirlo todo hasta que quede muy homogéneo, y finalmente añadir la levadura.
4. Se toma un molde para coca ( de hojalata, rectangular, de unos 35 x 25 x 3 cm. aprox.) y se forra con papel aceitado o aluminio, y se le hecha todo el batido preparado.
5. Se espolvorea ligeramente la superficie con azúcar.
6. Se hornea a 180º durante entre 30 y 40 minutos.
7. Para sacarla perfecta, se vigila la cocción pinchándola con un mondadientes de madera, y cuando lo sacamos seco, está hecha.
8. Es típicamente valenciana, y deliciosa como bizcocho para desayunos o meriendas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu