La carne

• -1 conejo troceado (con su higado)
• - 12 rovellones
• - 4 docenas de caracoles de monte (vaquetas)
• - 2 dientes de ajo
• - 1 hojita de laurel
• - 1 ramitas de romero, tomillo o pebrella
• - 2 rebanaditas de pan
• - 2 cucharaditas de pimentón
• - Aceite
• - Sal
• - Agua

1. Salpimentar el conejo.
2. Limpiar de tierra con un trapo limpio y sin agua los rovellones y trocearlos.
3. En una cazuela de barro con aceite sofreir los ajos laminados, el pan y el hígado del conejo.
4. Una vez frito dejaremos que se enfríe y lo majaremos en el mortero junto a un poco de romero, tomillo o pebrella y el pimentón.
5. En el mismo aceite y a fuego fuerte, dorar el conejo junto a una hojita de laurel y cuando empiece a tomar color, añadir el majado e inmediatamente cubrir con agua.
6. Remover bien, añadir sal y dejar cocer, a fuego lento, unos 30 minutos con la tapa puesta.
7. Añadir los rovellones troceados y los caracoles previamente limpios y hervidos, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos más.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu