La carne

•  - 1 Kilo de espalda de cordero.
• - 1 tomate.
• - 1 cebolla.
• - 4 patatas.
• - 1 cabeza de ajos.
• - 4 huevos.
• - 1 hoja de laurel.
• - aceite de oliva.
• - agua.
• - sal.

1. En una cazuela de barro adecuada pondremos a sofreir la espalda de cordero bien troceada en aceite de oliva, removiéndola, hasta que esté un poco dorada, sacándola a continuación y reservándola.
2. En la cazuela y con el mismo aceite, sofreiremos a fuego lento la cebolla con el tomate, ambos troceados pequeños, con el laurel y la cabeza da ajos entera.
3. Cuando el sofrito esté melosito, añadiremos el cordero, las patatas cortadas a dados y un poquito de sal.
4. Cubriremos todo con agua y añadimos los huevos enteros tras limpiar bien la cáscara y fregarla adecuadamente, tapamos la cazuela, y dejaremos que cueza a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
5. Cuando lo retiremos del fuego, sacamos los huevos y los pelamos.
6. En el plato de cada comensal, serviremos sobre el guiso un huevo duro cortado en dos mitades.
7. Se sirve bien caliente.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu