La carne

• - Cabezas de cordero
• - Manteca de cerdo
• - Piñones
• - Perejil
• - Especias al gusto (tomillo, romero, clavo, pimienta negra)
• - Ajos
• - sal

1. Se parten longitudinalmente las cabezas, en dos mitades, de modo que quedarán los sesos al descubierto.
2. Se les unta con manteca, y se espolvorearán con las especias y el perejil, echándoles los piñones por encima.
3. Se ponen en una "llanda" untada con aceite o manteca, y se llevarán al horno precalentado medio (190º), cubierta cada media cabeza con un papel de estraza aceitado (hoy tambien puede ser con papal de aluminio dejado caer, no envolviendo ni cerrando).
4. Tardarán alrededor de media horita.
5. Se tomarán calientes, acompañadas de un buen vino, necesario para aliviar la carga de especias.
6. Se pueden acompañar en el horno por unas patatas que se asen con él, y luego se condimenten con aceite y pimentón para sacarlas a la mesa.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu