Arroces secos

Arròs amb tanda

• Medio kilo de carne de cerdo a base de oreja, morro, pata, tocino, etc...)
• 468 Gramos de arroz de València.
• 1 Cabeza de ajos.
• 1 Morcilla de cebolla.
• Aceite de oliva.
• Agua.
• Sal.

1. Se pone a hervir en una olla la carne de cerdo con un poquito de sal, y se reserva una vez esté en su punto tras trocearlo.
2. En una cazuela de barro, sofreiremos la cabeza de ajos entera.
3. A continuación, rehogamos el arroz sin dejar de remover, y añadimos la morcilla y la carne.
4. Tras dejar dorar el arroz unos minutos, antes de que se requeme añadimos el caldo de la cocción de la carne, en cantidad doble del volumen del arroz (medimos antes de ponerlo el arroz en tacitas).
5. En el horno precalentado a unos 180º, cocemos durante tres cuartos de hora., y listo.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu