Arroces secos

Arròs amb pota, Arroz con pata

• Medio kilo de pata de ternera.
• Un cuarto de kilo de arroz de València.
• 100 gramos de garbanzos secos.
• 1 Cebolla.
• 1 Tomate.
• 2 Zanahoria.
• 1 Diente de ajo.
• 2 Morcillas de cebolla,
• 2 Chorizos.
• Pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal.

1. La víspera, pondremos en remojo los garbanzos.
2. Los pondremos a cocer en una olla junto a la pata de ternera, la cebolla, y las zanahorias, a fuego lento, durante dos horas y media.
3. A continuación, colaremos el caldo y reservaremos los ingredientes cocidos y el caldo a parte cada uno.
4. Trocearemos en un plato la pata de ternera y la sazonaremos con un poquito de sal.
5. En una cazuela de barro, pondremos aceite y sofreiremos bien troceados el ajo y el tomate con una buena cucharada sopera de pimentón, y cuando estén a punto, añadiremos el arroz, los garbanzos, la pata, los chorizos y las morcillas.
6. Removemos bien y cubriremos todo con el caldo de verduras reservado, y apagaremos el fuego.
7. Seguidamente, introduciremos la cazuela en el horno, que previamente habremos ya calentado a 200º, y la hornearemos durante 20 minutos.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu