• 1 manojo de ajos tiernos.
• 1 manojito de fenoll (hinojo tierno) de unos 50 gramos.
• 150 gramos de habas tiernas.
• 200 gramos de acelgas.
• 200 gramos de alcachofas.
• 400 gramos de arròs de València.
• 2 tomates maduros medianos.
• 150 gramos de bacalao desalado desmigado.
• 2 dientes de ajo.
• Azafrán.
• Aceite de Oliva.
• Sal.

1. Lavamos las verduras en agua abundante y las troceamos.
2. Picamos los dientes de ajo y trituramos los tomates.
3. En una cazuelo de barro grande ponemos a calentar aceite y sofreimos los ajos picados, los ajos tiernos y las habas, siempre a fuego lento.
4. Cuando empiecen a colorarse, añadimos el tomatetriturado, las verduras troceadas y el hinojo.
5. Damos solo unas vueltas rehogando a fuego medio y cubrimos con agua aproximadamente hasta el doble de la profundidad de los ingredientes.
6. Coceremos a fuego medio hasta reducir al agua a la mitad aproximadamente e incorporamos el bacalao desmigado.
7. Sazonamos con el azafrán y dejamos cocer unos minutos mas removiendo bien.
8. Rectificamos de sal (ojo que el bacalao puede retener suficiente.
9. Probar bien antes de añadir)
10. Ponemos el arroz y cocemos 8 minutos a vivo, y reducimos luego a fuego lento 8 minutos más.
11. Debe de quedar el arroz meloso, por lo que controlaremos el fuego para que no se seque.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu