Comunidad Valenciana
Los aliños

Mantequilla con anchoas y ajo
Ingredientes:
  • 100 gr de mantequilla blanda.
  • 2 cucharadas de pasta de anchoas.
  • 2 o 3 dientes de ajo.
  • pimienta blanca recién molida.
  • ramito de eneldo.
Preparación
  1. Pelar los ajos y machacar en un mortero.
  2. Mezclar la mantequilla con la pasta de anchoas.
  3. Mezclar con el resto de los componentes y los ajos.
  4. Se puede preparar varios dias antes y conservar en el frigorífico.
  5. Antes de servir sacar con la suficiente antelaci´pn como para que no esté muy fía. se untará mejor y no enfriará el asado.

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