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Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas.
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- Tomillo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
En una olla con agua se cuecen bien lavadas y sin pelar las verduras.
Cuando estén listas, sin pasarse de cocción (30 a 40 minutos), se dejan enfriar, se pelan y se cortan en rodajas las patatas, que se colocan en el fondo de una fuente. Sobre ellas se colocan las zanahorias tambien peladas y laminadas, y se cubre todo con la cebolla, pelada y picada lo mas fina posible.
Se espolvorea por encima tomillo, se aliña con un buen hilo por todo de aceite de oliva, y se sazona por encima con sal.
Se sirve fresco o incluso de la nevera.
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