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 Para
este mes de septiembre teníamos ganas de probar algo fuera de lo
corriente. Y para esto nos pasamos por el restaurante Toñyso
en Segorbe
que nos habían comentado que preparaban un steak tartar
diferente al modo como normalmente se condimenta en todos los
sitios. ¡Y efectivamente nos
sorprendió!. En Toñyso te permiten ser tu propio cocinero y en
lugar de presentarte este plato ya preparado, te lo llevan a la
mesa con los distintos ingredientes por separado. De este modo, al
margen de una presentación preciosa, te da opción a mezclar los
ingredientes en la proporción que tu deseas, que no te gusta la
cebolla, pues no la pones, que deseas mas picante, le añades mas
pimienta. No conocemos ningún otro sitio que presenten este plato
de este modo. Los felicitamos.
Otro
plato que probamos, fué el lenguado al hojaldre. El emplatado
como se podrá comprobar es muy bueno y la calidad nos satisfizo
plenamente.
El
restaurante Toñyso, sin ser un lugar caro, permite comer unos
platos muy bién elaborados, con una presentación muy buena que
sorprende. Lo recomendamos especialmente para los buenos catadores
que deseen descubrir una buena cocina en un ambiente muy agradable. 
La
despedida la hicimos con un extraordinario café Frappe en el cual
también nos demostraron que no solamente hacen buenos platos con
una muy buena relacion calidad precio sino que procuran en todos y
cada uno de los detalles poner toda la profesionalidad que un
restaurante necesita.
Francisco
Oltra
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