Las salsas


Vamos pues a aprender a hacer unas cuantas salsas.

Comenzaremos por la propia palabra. Salsa viene del latín "salus" que significaba salado.

La sal, desde luego, era uno de los principales artículos que se necesitaban en la cocina, tanto es así que nuestro actual "salario" viene de la palabra sal, porque en aquella época podía pagarse a una persona en sal por el alto valor que tenía. Empecemos pues.


All i oli

Salsa de mariner

Titaina



Cocinar: La cocina es mucho más que un primero
Una buena paella o un buen solomillo están muy bién, pero la cocina es algo más, es sorprender con un plato chino, o un pan recién hecho por nosotros, o hacer una merienda especial para que se le cure el resfriado. Una colección de platos típicos del mundo, recetas auxiliares, cocina antigua, propiedad de los alimentos...No se lo pierda.

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