Las salsas


Vamos pues a aprender a hacer unas cuantas salsas.

Comenzaremos por la propia palabra. Salsa viene del latín "salus" que significaba salado.

La sal, desde luego, era uno de los principales artículos que se necesitaban en la cocina, tanto es así que nuestro actual "salario" viene de la palabra sal, porque en aquella época podía pagarse a una persona en sal por el alto valor que tenía. Empecemos pues.


All i oli

Salsa de mariner

Titaina


Comarca Rural Futuro imperfecto Nostra Taula

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Fondos de portada de CR: José Somovilla en Pixabay