Ollas pucheros y potajes
Olleta de Music, olla de músico

Ingredientes:
  • - 400 gramos de fesolets (judías blancas secas).
  • - 3 manojos de pencas.
  • - 250 gramos de asadura de cerdo (hígado, huesos, etc)
  • - 125 gramos de menudillos de cerdo.
  • - 4 morcillas de cebolla.
  • - 2 navicoles.
  • - 1 cebolla grande.
  • - Romero y Tomillo.
  • - Azafrán.
  • - Aceite de oliva.
  • - Pimienta molida.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Se remojan la víspera los fesolets para que estén listos a la hora del guiso.
  2. En una olla, se ponen a cocer a fuego lento con agua.
  3. Tan pronto comiencen a hervir, se escurre el agua y se pone agua fría nueva y se vuelven a poner a cocer incorporando los navicoles troceados, las pencas, la carne y los huesos.
  4. Mientras se va cociendo a fuego lento, se pica la cebolla y se sofríe en una sartén a fuego suave y se retira antes de que dore, reservándola.
  5. Cuando todos los ingredientes estén ya tiernos, incorporamos la cebolla y su aceite al guiso, junto con el tomillo y el romero, salpimentamos, y dejamos unos minutos más de cocción.
  6. Ponemos las cortadas por la mitad y cocemos unos 10 minutos más rectificando de sal, hasta que se deshagan las ., y listo para servir.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.