Ollas pucheros y potajes
Llegum

Ingredientes:
  • - 400 gramos de judías blancas.
  • - 2 Navicoles (nabo típicamente valenciano)
  • - 2 manojos de pencas de acelga.
  • - 5 patatas medianas.
  • - 4 docenas de xonetes (Caracoles de nuestra tierra)
  • - 1 ñora.
  • - Azafrán.
  • - Aceite de oliva..
  • - Pimienta.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Ponemos a cocer en una olla a fuego lento las judías blancas, y comenzamos a pelar y cortar el nabo y las patatas, las pencas de acelga, y luego purgamos bien los caracoles.
  2. A los 50 minutos aproximadamente desde que hierva, añadimos a la olla los nabos y los caracoles, y a los 10 minutos desde que hierva añadiremos las pencas.
  3. Sofreimos aparte en aceite de oliva la ñora, y una vez dorada se pica en un mortero con un poco de sal.
  4. La añadimos al guiso junto con el aceite del sofrito, con las patatas, y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  5. Dejaremos cocer en la olla hasta que estén las patatas, algo mas de 15 minutos, rectificamos de sal si es necesario, y listo para servir.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.