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 Para
octubre queríamos probar un restaurante que desde hace un tiempo
viene destacando en la comarca de la Costera, cerca de Xátiva, y
mas concretamente en Rotglá, y del que se habla por sus buenos
arroces, y para allá que nos fuimos.
El restaurante, La Caseta de Rotglá, está a la misma salida del
pueblo, ubicado en una antigua casa de labaradores, y rodeado de
naturaleza por todas partes. Su comedor es todo él una hermosa
vista a su jardín.
 Empezamos
nuestra comida con un Escalope de Foie con reducción de Pedro
Ximenez, que estaba algo más que bueno, en su punto, tostado por
fuera y muy meloso en su interior, con buena presentación, y la
salsa, junto a la cebolla caramelizada que lleva nos obligó a
mojar pan y disfrutarla.
Después fuimos ya al tema principal de nuesta visita, y nos
pedimos un arroz con bogavante, y la verdad es que no nos
defraudó cuando nos lo sirvieron en una cazuela de hierro de tipo
antiguo y muy conseguido. Se notaba su buen fondo de pescados, su
azafrán en hebra, y su punto de pimentón (que después el chef
nos dijo que era de la Vera, de lo mejor del mercado), su 
bogavante bién presente y bién bueno.
Para terminar, nos pedimos de postre una crema de higos, para
remate ya del régimen post-vacacional.
En resumen, una visita muy agradable tanto a la vista como al
paladar, y de la que el bolsillo tampoco salió muy malparado.
Vicent
Ventura
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