Los mariscos


Su excelencia...el marisco
En lineas generales el marisco, tiene la imagen más rara y menos apetecible del mar, pero es como un cantante feo que solo se le aprecia cuando canta. Y el marisco ofrece sus extraordinarias virtudes gastronómicas en la mesa. No olvidemos que siendo lo mismo las clóxinas valencianas que los mejillones y aun siendo más pequeñas, las clóxinas tienen un extraordinario sabor especial que les da el Mediterraneo

Almejas marinera

Borreta de melva

Calamares rellenos

Calamares a la Valenciana

Calamares y sepia con habas tiernas

Cazuela de gambas

Chipirones con habas y ajos tiernos

Clòtxines

Clotxines a la marinera

Cruet de peix

Dátiles de mar

Ensalada de calamares

Galeras al limón

Popets en oli

Sepia amb ceba

Tellines en salsa


Comarca Rural Futuro imperfecto Nostra Taula

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Fondos de portada de CR: José Somovilla en Pixabay