Los mariscos
Calamares a la valenciana

Ingredientes:
  • - 468 g de calamares no muy grandes.
  • - 150 g de harina.
  • - 3 dientes de ajo.
  • - Perejil.
  • - 1 limón.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Limpiaremos y lavaremos los calamares, escurriéndolos bien o secándolos.
  2. Salaremos ligeramente.
  3. Calentaremos abundante aceite en una sartén, pasaremos los calamares por harina y a continuación, agregarlos a la sartén, manteniéndolos hasta que estén dorados.
  4. Escurriremos los calamares sobre papel absorbente.
  5. Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos muy menudos.
  6. Aparte, picaremos muy menudito el perejil.
  7. Calentaremos 5-6 cucharadas de aceite en una sartén con los ajos, y cuando comiencen a tomar color, apartaremos del fuego y cuando pierdan el exceso de calor, agregaremos el zumo del limón, el perejil y mezclaremos bien.
  8. Serviremos los calamares con la salsa preparada repartida sobre ellos.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.