Comarca Rural
Especialidades

Pierna de cordero rellena

(Según Magda de Casa Magda en Viver) donde podrá encontrarla ya cocinada.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Rellenamos la pierna con los pimientos, las zanahorias y el huevo.
  2. Luego le ponemos las especias y la sal.
  3. La atamos o la ponemos con una malla de cocinar.
  4. Cuando esté ya atada la ponemos en una bandeja del horno con aceite vino y coñac.
  5. Ponemos especias y la dejamos una hora mirando de vez en cuando y poniendo salsa, vamos dorando y pinchamos la carne para que coja jugo.
  6. Cuando está echa dejamos que se enfríe, luego la cortamos fileteada y servimos con la salsas.
  7. Se puede acompañar con verduras o con patatas.
  8. Espero que os guste

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Especialidades

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