Ingredientes:
1 pan duro
6 dientes de ajos
1 trozo mediano de tocino blanco fresco
1catalana negra (en Valencia es muy conocida, 
es una especie de botifarrón hecho con sangre
 y tocino de cerdo)
aceite y sal

 Preparación:

Se pone a remojo el pan hasta que esté bien blando, después se escurre muy bien con las manos.

En una sartén o cazuela de barro poco profunda, se pone un poco de aceite y se fríen los ajos, el tocino cortado en trocitos, y por último la catalana negra a rodajas.

Cuando el tocino ha soltado todo su aceite, se agregan las migas de pan bien escurridas. El plato está acabado cuando las migas se han empapado el aceite del tocino y están de color tostado.