Comarca Rural
Especialidades

Codillo a la miel

Recetas interesantes de nuestros amigos Codillo de cerdo a la miel (Según Alicia Alcañiz)

Ingredientes:

Preparación:

  1. En la olla exprés se pone el aceite, se doran los codillos, que previamente se habrán sazonado con sal y pimienta.
  2. Se añaden las verduras, se sofríen un poco, y se añade el pimentón.
  3. Inmediatamente se pone el agua y la tacita de Pedro Ximénez.
  4. El agua tiene que cubrir los codillos.
  5. Se tapa la olla, y que hierva entre 30 y 45 minutos, teniendo cuidado que no se deshagan los codillos.
  6. Tienen que quedar tiernos.
  7. Una vez cocidos, se sacan de la olla y se pintan con miel.
  8. Se ponen al horno para que queden dorados.
  9. Las verduras que se han cocido en la olla, se trituran y se pone la salsa por encima de los codillos a la hora de servirlos.
  10. Se pueden acompañar con patatas al horno o con manzanas, y se pueden añadir unas pasas para decorar la bandeja donde se sirven.
  11. Este es un plato que no resulta muy caro y queda espectacular cuando lo sirves.

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