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Preparación:
Pondremos
a calentar en una cazuela a poder ser de barro el aceite y doraremos
en él primero los ajos pelados cortados a rodajas, y los
reservaremos, luego los trozos de conejo con la sal al gusto.
Añadiremos la cebolla cortada en aros finos, las bolitas de pimienta,
las hojas de laurel, un chorrito devinagre y un poco de cerveza o de
vino blanco. (Con la cerveza o el vino blanco, el sabor varía un
poco, pero no sabríamos precisaros cual de los dos es mas delicioso).
Añadiremos los ajos reservados y lo dejaremos hervir a fuego lento
hasta que el conejo esté cocido y se haya reducido bastante el caldo
generado.
Está muy recomendado mojar pan en la salsa.
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