Lo podemos encontrar por toda nuestra comunidad, y se prepara tanto con conejo de caza como de granja. Muy facilito y muy rico.

  Ingredientes: para 4 personas

- Un conejo limpio.
- Aceite de oliva.
- sal.
- Un buen all i oli. (Ver la receta en la sección de salsas)

Preparación:

Salamos el conejo entero tras abtirle por el centro el torax, y a continuación lo restregamos bien por fuera y sobre todo por dentro con abundante all i oli.

A continuación, lo colocamos sobre la bandeja del horno convenientemente aceitada, poniéndolo bien despatarrado, y lo horneamos durante 40 minutos con el horno a unos 200 grados.

Para servirlo, lo cortamos en cuatro porciones con las tijeras de cocina.