Las carnes


Recetario cocina Valenciana

Cabeçoles de corder

Cabrito amb alls tendres

Carn d'era

Callos

Corder morisc

Cordero asado

Cordero de Viver

Cordero mechado

Croquetas Morellanas

Estofado de Buey

Figatells

Guisado de cordero (De Ana Torres)

Lomo adobado

Mandonguilles de putxero

Mandonguilles en tomaca

Manetes amb panses

Manitas de cerdo

Morteruelo

Perol frito

Pierna de cordero rellena

Pilotes de Nadal dels Ports

Rovellones con conejo y caracoles

Sobrassada amb mel

Sopa de granotes

Tombet de Benassal

Tombet de les Useres

Codillo a la miel