Cocina Valenciana
Carnes


Figatells

Los podemos encontrar preparados en las carnicerías de la comarca. Típico de La Safor.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Trituramos el hígado, em magro y los riñones hasta obtener una masa igualada de carne.
  2. Agregamos las especias y los piñones, y amasamos la mezcla hasta homogeneizarla.
  3. La dividimos en pequeñas porciones de unos 80 gramos, y las recubrimos con randa, dándoles una forma oval aplastada, hasta formar los figatells.
  4. La preparación ideal, es sobre una parrilla con unas gotas de aceite, hasta asarlos al punto.
  5. Se pueden acompañar como cualquier embutido a la parrilla, con patatas fritas, o habas tiernas, o cualquier verdura de temporada frita o asada.

Información

alencia no solamente posee una enorme riqueza culinaria, también es de las cocinas más sanas del mundo. Rica en pescados, verduras y cereales y parca en grasas las recetas tradicionales son el mejor modo de conservar la salud y la vida



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