Elaboración

Formaremos con harina, agua y un poco de levadura, una pasta muy fluida; y la dejaremos fermentar una hora. Una vez  fermentada, tomaremos pequeñas porciones esféricas (como una cucharada sopera o poco más), que pondremos en la palma de la mano mojada para que no se pegue y agujerearemos con el pulgar, e iremos friendo en abundante aceite muy caliente. Las giraremos para dorarlas por las dos caras, pues flotan. Deben comerse azucarados y acabados de sacar del fuego. Si se prefiere, existen en el comercio cucharones molde con los que se puede dar forma a los buñuelos sin usar las manos.