Elaboración

Un vaso grande de leche o de zumo de naranja, una cucharadita de bicarbonato y la harina que  haga falta para formar una lechada espesa, añadiéndole una clara bien batida y, después, la yema. Podremos freírlos utilizando el molde, o a cucharadas. Y comerlos azucarados, o mojados en almíbar, miel o confitura.