Bizcochos

-

Flaòns

Típica de Morella, capital de la comarca de ELS PORTS.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Para la masa :
  2. se pone en un bol el aguardiente, el aceite y 200 gr de azúcar, y se remueve bien.
  3. Se añade la harina poco a poco, hasta formar una masa uniforme que adquiere un tono brillante.
  4. Dejar reposar durante 2 a 3 horas.
  5. Para el relleno :
  6. las yemas de los huevos se mezclan con el azúcar y la almendra molida, se les añade el requesón bien picado y se mezcla.
  7. Se baten las claras a punto de nieve y se juntan con la mezcla anterior.
  8. La masa se irá cortando en porciones iguales, que se aplanarán para formar tortitas redondas, a las que colocaremos el relleno y doblaremos por la mitad uniendo los bordes, formando una empanadilla.
  9. Se cuecen al horno medio hasta dorarse bien, luego se pasan por el azúcar previamente mezclado con canela.

Bizcochos