INGREDIENTES:
 - Tres o cuatro tomates rayados. 
-  Tres dientes de ajos troceados.  
- Medio kilo de costilla de cerdo troceada.  
- Cuatro trozos de panceta tierna.  
- Seis morcillas de cebolla.  
- Tres cuartos de arroz.  
-  Patatas cortadas a rodajas.  

PROCEDIMIENTO

- Se fríe en una sartén la costilla , la panceta y las morcillas. Cuando esté bien frita, se retiran y se fríe el tomate rayado con los trocitos de ajo y las patatas.
- Se coloca toda la fritura en una cazuela de barro o porcelana y se añade el arroz medido por tazas. 
- Por último se llenará de agua tibia, dos tazas por cada una de arroz. 
TIEMPO DE COCION: 
Al horno a 220º Tres cuartos de hora

Receta por cortesís de El Palén de Segorbe
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