Arroces melosos y caldosos

Arròs a la taronja - Arroz a la naranja

Entre las infinitas variedades y formas de cocinar el arroz que existen repartidas por todos los rincones de la Comunidad Valenciana, ésta es quizás una de las menos conocidas, y es muy simple y rápida de preparar.

Ingredientes:

  • 200 gr de arroz
  • 1 cebolla grande o dos medianas
  • el zumo de 2 naranjas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • la piel de la monda de media naranja
  • agua
  • sal

Preparación:

  1. Pasar el arroz por agua y escurrirlo.
  2. Calentar el aceite en una cazuela y sofreir la cebolla picada y el ajo picado, a fuego lento, hasta que este dorada la cebolla.
  3. Añadir las mondas y el arroz, y sofreirlo 2 minutos o hasta que se dore ligeramente.
  4. Agregar el zumo de naranja y el agua (Ponemos el zumo en una jarra de medir, y completamos hasta medio litro con agua o caldo de verduras si tenemos).
  5. Tapar la cazuela, llevar a ebullición, remover y bajar el fuego.
  6. Dejar a fuego lento 18 a 20 minutos o hasta que absorba todo el liquido sin llegar a secarse, pues es un arroz meloso.
  7. Retirar del fuego y dejar reposar tapado.
  8. Servir adornado por las mondas.
Otros platos de arroces caldosos.

Cocinar: La cocina es mucho más que un primero
Una buena paella o un buen solomillo están muy bién, pero la cocina es algo más, es sorprender con un plato chino, o un pan recien hecho por nosotros, o hacer una merienda especial para que se le cure el resfriado. Una colección de platos típicos del mundo, recetas auxiliares, cocina antigua, propiedad de los alimentos...No se lo pierda.

Información


Música: Himno de la Comunidad Valenciana.
Refrendado por los Alcaldes de Alicante, Castellón y Valencia, en el año 1.925 con letra de Maximiliano Thous Orts, y musica del maestro José Serrano Simeón.
Una selección de las mejores músicas populares de la Comunidad Valenciana.

Escúchela



Valencia Otras recetas Nostra taula