Poblaciones y lugares


Alboraya

Origen y cuna de la horchata

Alboraya es una población Valenciana de L'Horta Nord.

Sus grandes campos de chufas y la gran experiencia que sus agricultores tienen con el cultivo de este tuberculo le han valido que las chufas tengan denominación de origen y, sin lugar a dudas, son de lka mejor calidad que se puede conseguir.

Un lugar con gran encanto es Port Saplaya precioso puertecito deportivo en la costa.

Cabe resaltar la paella o el arroz con alubias y nabos (arròs amb fesols i naps) o el famoso arroz al horno (arròs al forn), el arroz con acelgas así como la paella de hígado de buey (paella de fetge de bou) o los famosos caracoles picantes llamados avellanencs.

Por lo referente a los dulces, destacan el fartón, las tortas cristinas o escudellaes.

Destacan, además, la coca de Piveroig, que es una especialidad hornera de forma rectangular, así como la corona dulce, especialidad pastelera, de forma de una circunferencia (corona), elaborada por finas capas de bizcocho, con una crema de almendra entrelazada entre las distintas capas y recubierta de clara de huevo batida (merengue), para terminar se decora en su parte superior con frutas escarchadas, se toma como postre con el café.

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Alboraya (Valencia)
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