L'Horta Nord tiene una cocina típicamente Valenciana. Destaca, como es normal la Paella, como uno de los mas conocidos platos pero, los Valencianos sabemos que un buén plato de "Arros amb fessols i naps" o un "Arroç al forn" tampoco tiene nada que envidiar. Es de destacar que en esta comarca se encuentra la cuna y el mejor sitio del mundo para degustar la bebida típica de Valencia, la horchata. Confeccionada con "chufas" exprimidas, agua muy fria, azucar y el buen saber y trucos de los maestros horchateros de Alboraya, no hay bebida mas sana y que quite mejor la sed que una buena horchata donde "sucar" unos "fartons".