Aunque la historia de la población en la zona es sin duda muy antigua, encontramos las primeras referencias escritas en el Siglo XIII, tras la conquista cristiana, cuando se creó la Baronía de Canals, que comprendía también otros pequeños núcleos como L' Alcudiola (futura Alcudia de Crespins) y La Torreta, y que estuvo en manos de las familias Urrea y Riusec, hasta su venta a la ciudad de Xàtiva en 1353.
         L' Alcudia de Crespins se segregó de Canals en 1474, Canals y La Torreta siguieron dependiendo de Xàtiva, y en esta última nació, en 1378 Alfonso de Borja y Cabanilles, que en 1455 será nombrado Papa con el nombre de Calixto III.
         Nació en el palacio que tenía en la Torreta su padre, como señor de Canals. Fue el papa que canonizó a San Vicente Ferrer, anuló el injusto proceso inquisitorial contra Juana de Arco, y protegió a numerosas familias y personajes de València y del Reino de Aragón, ganándose la animadversión de los Italianos, hasta entonces dueños del papado. Fue un Papa modesto, poco dispuesto a los lujos y amante de la justicia. Instituyó en la historia la dinastía de los Borja, (Borgia en Italia). Su hermano Pau Lluís de Borja fue nombrado gonfalonero (Capitán General) de los Estados Pontificios, con muy buenos resultados, y nombró cardenales en 1456 a sus sobrinos LLuís Juán de Milá y Rodrigo de Borja, que alcanzaría el papado como Alejandro VI.