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Restaurante

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Local

La despensa del Valle...

restaurante en el incomparable Valle de Lecrín Granadino. Local muy agradable donde podrá disfrutar de una extraordinaria comida o cena intima, familiar o podemos prepararle cualquier evento que quiera celebrar.

En breve
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Remojón de naranja

Cocina tradicional y de mercado

La cocina es la típica española y granadina. Tenemos una carta lo suficientemente extensa y variada para que encuentre ese plato que le apetece.

En breve
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Cochinillo al horno

Platos especiales

En nuestra carta puede encontrar una variedad de platos especiales que son por encargo. La despensa del Valle tendrá mucho gusto en solucionarle cualquier duda que tenga sobre nuestros servicios.

En breve

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La cocina Granadina


    Patatas a lo pobre



    Ingredientes:


    • 1 kg de patatas
    • 5 pimientos verdes tiernos
    • 1 cebolla
    • ½ litro de aceite
    • sal

    Preparación:


    1. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, los pimientos se cortan por la mitad, y se le quitan las semillas y la cebolla se pica en juliana y se sazona.
    2. A continuación, cuando el aceite esté caliente, se añaden las patatas, los pimientos y la cebolla, se tapan y se dejan freir a fuego lento, hasta que estén tiernas.
    3. Finalmente, se escurren para quitar el aceite que sobre, y se sirven.

    Puchero de garbanzos



    Ingredientes:


    • ½ kg de garbanzos (se echan en agua con sal, la noche anterior)
    • 250 gr de costillas de cerdo
    • 250 gr de carne de cerdo (paletilla) o pollo
    • 250 gr de tocino fresco
    • 1 morcilla
    • 1 hueso curado de hacer caldo
    • 100 gr de judías verdes
    • 1 patata
    • arroz
    • 1 litro de agua
    • sal

    Preparación:


    1. En una olla a presión se pone a calentar el agua con la sal, cuando está tibia, se añaden los garbanzos, la carne cortada en trozos, el hueso, el tocino y las judías verdes cortadas en trozos.
    2. A continuación, se tapa la olla y se deja hervir un poco para que el caldo se ponga blanco.
    3. Se añaden las patatas cortadas en cuadritos y cuando están casi tiernas, se añade el arroz y se deja cocer.
    4. Por último, se agrega la morcilla para que hierva un poco y listo.
    5. Cada plato se sirve con un trozo de morcilla y tocino y se puede acompañar de alcaparras, picantes en vinagre, pepinillos, etc.
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