Una ámplia carta a su disposición.

LA CARTA.

Infórmenos sobre sus intolerancias o alergias y podremos dar solución a sus necesidades.

PARA EMPEZAR.

Queso de cabra horneado con confitura de tomate
Chipirones Casa Alba
Trigueros con crema Idiazábal
Virutas de jamón de bodega y queso manchego
Boletus salteados con lascas de jamón ibérico
Lomo de sardina ahumada con sticks de queso
Foie de pato caramelizado con frutos secos
Patas de pulpo a la brasa y aceite trufado

ENSALADAS

Ensalada de la casa
(hoja de roble, tomate cherry, fritura de jamón, queso fresco y especiada con tomillo)

Ensalada de aguacate
(mix de lechugas, aguacate, tomate valenciano y cherry, frutos secos y vinagreta)

Ensalada de langostinos
(mix de lechugas, langostinos, queso fresco y vinagreta mostaza-menta)

NUESTROS PRIMEROS

Olla de Segorbe (en temporada)

ARROCERÍA

En paella

Arroz negro
Arroz a banda
Arroz de rape con alcachofas
Arroz con mariscos
Fideua
Fideua negra
Arroz con langostinos y ajos tiernos
Arroz con galeras y cigalas
Arroz con bogavantes
Arroz con carabineros y alcachofas

Melosos

Arroz con kokotxas de bacalao y almejas
Arroz con cigalas, rape y setas
Arroz con nécoras
Arroz de foie, foie y boletus
Arroz con secreto, espinacas y garbanzos
Arroz con bogavantes

(Paella valenciana y arroz al horno se sirven por encargo)

NUESTROS SEGUNDOS

Carnes

Entrecot de ternera
Solomillo de ternera
Solomillo ibérico
Chuletillas de lechal
Entrecot de buey
Solomillo de buey a las dos mostazas

- Pregunte por disponibilidad de carne a la brasa
- Todos los platos se presentan con guarnición
- Recomendamos salsa de pimienta, roquefort y foie

Pescados

Lubina, caldo de calamar y chipirón
Bacalao con espuma de patata
Corvina, teja de jamón y caldo marinero
Rodaballo con guiso de setas y gambas

NUESTROS POSTRES

Tarta de queso con arándanos
Milhojas con chocolate caliente
Semifrío de nata y nueces
Brownie con sopa de chocolate blanco y helado de bayleis
Semifrío de turrón con crema inglesa
Torrija con helado de manzana asada
Una versión de la tarta al whisky