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COMO HACER: PAN DE MAIZ

Pan de Maiz

Ingredientes:

- 350 Gr de harina blanca
- 150 Gr de harina de maíz fina
- 300 Ml de agua tibia (aprox)
- 20 Gr de levadura de cerveza
- 1 Cucharadita de sal

Elaboración

Deshacemos la levadura y le añadimos un poco de agua y un poco de harina, dejamos reposar durante 3 horas tapado.

Mezclamos el resto de harina blanca junto a la de maíz, la ponemos formando un hueco en el centro en el que pondremos la sal y la masa hecha anteriormente con la levadura.

Trabajamos hasta formar una masa homogénea y con buena textura, y la cubrimos con un paño húmedo bien escurrido. Esperamos a que la masa haya doblado su volumen y trabajamos de nuevo.

Formamos 2 bollos de 450 gramos aproximadamente y las dejamos fermentar durante 20 minutos.

Realizamos unos cortes en la superficie del pan, y los ponemos en el horno a 200º C, unos 30 minutos aproximadamente (vigilar que cada horno es un mundo, hasta que le tomeis el tacto al vuestro).


 
 

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