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COMO HACER: PAN PLANO CON ANIS

Pan plano con anís

Si todavía no te has aficionado a hacer pan en casa, esta receta es un buen modo de comenzar, seguro que te enganchas.

Ingredientes:

- 540 gramos de harina,
- 100 gramos de agua,
- 60 gramos de leche,
- 20 gramos de aceite de oliva,
- 30 gramos de levadura fresca,
- 1 yogur,
- 10 gramos de sal
- semillas de anís (Pimpinella anisum).

Elaboración:

Como siempre, puedes hacer la masa a mano o aprovecharte de las nuevas tecnologías y que trabaje la máquina.

Empieza mezclando la levadura con el agua tibia, una vez que se ha disuelto, agrega el yogur, el aceite de oliva y la sal, mezcla bien.

Incorpora a continuación la harina y las semillas de anís y amasa durante tres minutos aproximadamente.

Después haz una bola con la masa y déjala reposar hasta que doble su volumen.

Una vez pasado este tiempo de levado, vuelve a amasar y corta porciones de masa que puedes estirar con las manos, no es necesario darle ninguna forma bonita, sólo que queden porciones planas, finas e irregulares en su superficie.

Dispón los panes planos en la tela de cocción o en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, déjalos reposar unos 30-40 minutos y píntalos con aceite de oliva (también se puede añadir entonces un poco de sal gorda).

Introduce los panes en el horno precalentado a 190º C y deja cocer hasta que se doren, unos 12-15 minutos.

Cuando los retires del horno, disponlos en la panera tapados con un paño.


              

 
 

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