Para octubre queríamos probar un restaurante que desde hace un tiempo viene destacando en la comarca de la Costera, cerca de Xátiva, y mas concretamente en Rotglá, y del que se habla por sus buenos arroces, y para allá que nos fuimos.

El restaurante, La Caseta de Rotglá, está a la misma salida del pueblo, ubicado en una antigua casa de labradores, y rodeado de naturaleza por todas partes. Su comedor es todo él una hermosa vista a su jardín.

Empezamos nuestra comida con un Escalope de Foie con reducción de Pedro Ximenez, que estaba algo más que bueno, en su punto, tostado por fuera y muy meloso en su interior, con buena presentación, y la salsa, junto a la cebolla caramelizada que lleva nos obligó a mojar pan y disfrutarla.

Después fuimos ya al tema principal de nuesta visita, y nos pedimos un arroz con bogavante, y la verdad es que no nos defraudó cuando nos lo sirvieron en una cazuela de hierro de tipo antiguo y muy conseguido. Se notaba su buen fondo de pescados, su azafrán en hebra, y su punto de pimentón (que después el chef nos dijo que era de la Vera, de lo mejor del mercado), su bogavante bién  presente y bién bueno.
Para terminar, nos pedimos de postre una crema de higos, para remate ya del régimen post-vacacional.

En resumen, una visita muy agradable tanto a la vista como al paladar, y de la que el bolsillo tampoco salió muy malparado.

Vicent Ventura