Decididos a pasar un día agradable, nos desplazamos hasta el pueblo de Gaibiel. Ya conocíamos el restaurante El Porvenir, pero no se había dado el caso de probar su cocina.
Es un local muy agradable, con una decoración exquisita y atendido por gente joven, muy amable y con muchas ganas de hacer las cosas bien.
Una gran ventana al fondo nos muestra los montes de la sierra de Espadán, puesto que el pueblo está dentro del parque natural, e ilumina todo el comedor, bien distribuido y muy limpio.
Nos dejamos aconsejar por el dueño y desde luego acertamos.
Comenzamos con unos pimientos del Piquillo rellenos de merluza y gambas y una ensalada de Roble Trufada que maridamos con un vino blanco de la Marina Alta de Alicante. Exquisito.
Como segundo plato nos pusieron un arroz con verduras y un rabo de toro regado con un Rioja crianza Marqués de Cáceres.
Y para rematar la faena, nos pusieron una tarta dulce de chocolate y otra de café y caramelo que nos repartimos para probarlo todo.
El café y la sobremesa en un lugar tan agradable nos hizo redondear un día estupendo. Los precios están económicos teniendo en cuenta la calidad de los productos y la exquisita elaboración.
Sinceramente, merece la pena desplazarse al pueblo de Gaibiel, pasear por sus calles y gozar de la amabilidad y buen hacer del personal de Restaurante El Porvenir.  [Pulse para ver su web]