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ComarcaRural
no pretende, ni muchísimo menos, dar lecciones de cocina a
nadie. Solamente pretendemos ayudar con nuestros pobres
conocimientos a las personas que quieran disponer una mesa
presentable o tener algunas ideas sobre algún plato.
La
cocina no es algo exacto, cada uno tenemos un paladar
distinto y la percepción de sabores nos cambia con la edad.
Por esta razón no creemos en los doctores de la cocina ni
en sistemas sofisticados que no pueda hacer la abuela
Matilde. La buena cocina necesita tiempo, amor y buena
materia prima, el resto son aderezos. Naturalmente que una
mesa bién puesta es más agradable, pero un buén cocido en
una mesa con un mantel blanco y sobre todo limpio, será una
autentica maravilla para nuestro paladar.
En
la cocina hace mas un buén pollo de corral que una lámina
de oro y alegra más la mesa una buena compañía que el
mejor Cava. Pero nunca está de más mejorar nuestros
conocimientos, probarlo todo y decidir si nos gusta o no. Tampoco
pretendemos hacer una enciclopedia, pondremos lo más
representativo de cada sitio y lo que los internautas nos
vayan indicando como interesante. Gracias. |
