La cocina griega


Albondigas de patata

Ingredientes

  •  1/2 kg de patatas
  • 120 g de queso Feta
  • 4 cebolletas picadas
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal y pimienta negra molida
  • harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Cueza la, patatas sin pelar en agua con sal.
  2. Escúrralas y, todavía calientes, pélelas.
  3. Póngalas en un cuenco y macháquelas.
  4. Desmenuce sobre ellas el queso Feta, y añada las cebolletas, el eneldo, el huevo y el zumo de limón.
  5. Salpimiente con cautela (el queso Feta es algo salado de por sí) y mezcle bien .
  6. Tape la mezcla y deje reposar en la nevera hasta que esté firme.
  7. Forme con las manos bolitas del tamaño de una nuez, y aplástelas.
  8. Páselas por harina.
  9. Caliente el aceite en una sartén y fría las albóndigas hasta que estén doradas.
  10. Escúrralas sobre papel de cocina y sirva enseguida.

Historias del barrio, la historia real de una familia contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Anuncio en web y saldrá en breve en papel.

Gastronomía

La cocina Griega, lo mismo que su cultura actual en líneas generales, es una mezcla de oriente y occidente.
Punto de unión de Europa y Asia, la cocina Griega nos presenta, junto con la sobriedad del aceite y el trigo, los suaves perfumes de la cocina oriental y los mil modos de tratar la leche de los países fronterizos por el norte.
Cocina antigua y noble, lleva en sus aromas recuerdos de los héroes Homéricos.
Historias del barrio, la historia real de una familia contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Anuncio en web y saldrá en breve en papel.