Cocina China
Bambu con setas
Ingredientes:
6 setas chinas secas, remojadas el día anterior.
1 yema de bambú en medias rodajas.
2 cucharadas de aceite de cacahuet.
1 cucharada de maizena.
Un poco de vino blanco,
salsa de soja,
ajinoomoto
y sal.
4 cucharadas de caldo de gallina.
Preparación:
Calentar aceite en una sartén durante medio minuto para freír el bambú en rodajas y las setas enteras.
Saltearlo durante 3 minutos con un poco de sal y salsa de soja y cocer 15 minutos con el caldo.
Mezclar la maizena y el agua en que han sido remojadas las setas y echarlo a la sartén; a los 5 minutos se pueden servir.
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Avda. Camp de Morvedre nº 14 - Estivella (Valencia)
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restauranteelspins@hotmail.com
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