La cocina árabe


Pescado con patatas al horno

Ingredientes:

Preparación:

  1. Limpiar el pescado y lavarlo.
  2. Cortarlo en trozos
  3. Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto).
  4. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas.
  5. Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en una cazuela de barro.
  6. Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en la cazuela.
  7. Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón.
  8. Meter en horno caliente a temperatura media durante 30 minutos.
  9. Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.

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