Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto).
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas.
Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en una cazuela de barro.
Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en la cazuela.
Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón.
Meter en horno caliente a temperatura media durante 30 minutos.
Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.
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Els Pins Con varios premios a la cocina Valenciana, Els Pins ofrece una estupenda cocina y paella Valenciana a leña en carta y menú.
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