Trempo
TREMPÓ (Ensalada de tomates, pimientos y cebolla).
Ingredientes:
- 3 cebollas
- 3 tomates
- 3 pimientos verdes
- aceite de oliva
- sal y vinagre
- 1 cucharada de alcaparras (optativo)
Preparación:
- Lavamos los tomates y los pimientos, quitándoles a estos
todas las semillas y la parte superior.
- Troceamos las cebollas, los tomates y los pimientos en
trozos medianos, y lo aderezamos con aceite, sal y vinagre.
Generalmente se añaden alcaparras.
- Esta ensalada de verano acompaña a platos de carne y
pescado, y se utiliza como relleno de la Coca de Trempó
(torta con verduras de verano)