Helados y mouses
Helado de frutas
Sencillísimo de elaborar, aprovechando las frutas que tenemos en casa, como plátano, manzana, naranja, fresas etc...
Ingredientes:
- 250 gr. de frutas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 3 claras de huevo
Preparación:
- Pelamos y troceamos la fruta, teniendo cuidado de quitar semillas, y si la fruta es naranja, separar los gajos.
- La ponemos en el congelador.
- Cuando consideramos que la fruta está congelada, la ponemos en un recipiente y la batimos con la minipimer o bien con licuadora.
- Con el azúcar y el agua preparamos un almíbar, removiendo constantemente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Mezclamos la fruta batida o licuada con el almíbar, y la ponemos en un molde al congelador.
- Esperamos una hora, sacamos el helado, y le añadimos las claras de huevo montadas, removemos bien, y al congelador durante por lo menos dos horas.
- A la hora de servir el helado lo podemos acompañar con barquillos, o con fruta fresca.