¿Que comemos hoy? Mamá


Cocina y anecdotas de la Comunidad Valenciana

Estamos verdaderamente hartos de que, con el fin de aprovechar el nombre de la paella Valenciana, se ofrezcan en todas partes platos con su nombre. Estamos de acuerdo que un plato efectuado en una paella es una “paella”, pero lo lógico sería decir que plato es. No vamos a decir que fuera un mal plato, puede estar muy bueno, pero sería bueno que dijeran “Paella de habichuelas” o “Paella de pollo con alcachofas” porque hay muchos arroces que ni tan siquiera se hacen en paella y el nombre único que figura es “Paella”. La paella Valenciana, la auténtica, solo lleva, aparte del arroz, unos pocos ingredientes como, de carne pollo, tabella, ferraura y garrofón como verduras, tomate rallado, pimentón y sal. Aun se le puede añadir para más autenticidad algo de conejo y caracoles. ¡Pero nada más!

Todas las recetas en este libro son auténticas, las que siempre se han hecho en las casas valencianas.

También se han ampliado con anécdotas de nuestra comunidad y fotografías antiguas.

El futuro imperfecto

¿Que futuro tiene este mundo vuestro que os tocará navegar? No dejo de sentirme culpable porque en algo habré contribuido a dejaros este mundo lleno de porquería. El futuro es nieto del pasado e hijo del presente y, sinceramente, lo que veo es desalentador.
Cometemos los mismos errores continuamente. Por desconocimiento o por maldad y eso es lo que quiero mostrar en esta serie de relatos breves.
Pulse para más informacion No se si por falta de conocimientos o por que lo llevamos en la sangre, somos fácilmente manipulables. Vea si usted está de acuerdo.
Pulse para más informacion ¿Nos fabricamos los Dioses a la medida de nuestros deseos? Los Dioses, como las curas milagrosas, no pueden ser distintos. Si hubiera una cura milagrosa, no haría falta ninguna otra. Al Dios único le sobraría con un mandamiento "No hagas mal ninguno".
Pulse para más informacion a sus más de 90 años continua construyendo, por sus propios medios y desde hace 50, la catedral que se propuso hacer.
Pulse para más informacion cuando de maldad se trata, no se distingue ni por sexos, ni por cultura. Erzsébet Báthory traspasó cualquier nivel.
Pulse para más informacion Un cartero construye con sus propias manos y piedra a piedra un castillo en el sur de Francia.