|
Elaboración:
Calentar el aceite en una
sartén y rehogar la cebolla, que previamente habremos picado
muy fina. A continuación agregar el arroz, y rehogarlo
durante 2 o 3 minutos.
Añadimos los piñones, las hojas de menta, la sal y las
pasas, y lo rehogamos todo junto durante 2 o 3 minutos más.
Dejamos enfriar y reservar.
Enjuagamos bien las hojas de parra, escurrimos y secamos..
Las colocamos encima del banco o de la mesa con la parte
brillante hacia abajo.
A continuación, ponemos en el centro de cada una una
cucharada del relleno. Doblamos la hoja sobre el relleno,
dándole la forma de una salchicha, sin apretarlo mucho.
Se ponen las hojas rellenas en una cacerola poco honda y por
capas.
Se añade el jugo de limón y el agua hasta que las cubra. Es
conveniente poner un plato apoyado sobre las hojas para que
no se abran cuando hiervan. Se dejan al fuego durante 40
minutos aproximadamente.
Se sirven con yogur.
|
Se
ha dicho...
