Como hacer ...

Pepitos

Ingredientes:

- Panecillos pequeños (tipo pitufos) que pueden ser frescos o del día anterior.
- Un pisto de: tomate, pimiento, piñones, huevo duro y atún (o taquitos de magro fresco si se prefieren de carne).
- Huevo batido
- Leche - Aceite

Preparación:

Cortar por un extremo los panecillos, vaciadlos de miga y reservar la parte cortada para usar de "tapa".
Rellenar los panecillos con el pisto, tapar y sujetar la tapa con unos palillos. Pasar por leche, y después por huevo.

Freír en aceite abundante y caliente.