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Como hacer ...
Licor de naranja
 

Ingredientes para 1 litro

- 2 naranjas
- 1/2 litro de alcohol etílico puro (al menos 90º)
- 750 gramos de azúcar blanco
- 1 vaina de vainilla
- medio litro de agua mineral o destilada

Si no tenemos posibilidad de encontrar el alcohol etílico, podemos sustituir a la vez a éste y al agua por 1 litro de vodka, ya que este no es mas que una disolución de alcohol puro en agua pura.

Preparación

Deshacemos el azúcar en el agua y el alcohol (o el vodka) en frío con una espátula o cuchara, en un frasco adecuado con cierre hermético, a poder ser de vidrio.

Se toman las naranjas, enteras, y se las lava cuidadosamente, poniéndolas enteras sumergidas en el líquido, y se le añade la vaina de vainilla en pedacitos pequeños. Se cierra el frasco.

Se dejará macerar durante 2 meses. Transcurrido ese tiempo se filtra el licor (puede resultar ideal un filtro de cafetera tipo Melita) y se embotella, dejándolo en reposo durante 1 mes.

Ya lo tenemos en su punto.


 

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